فواید و خواص و خوراکی ها

فواید و خواص و خوراکی ها

خواص و فواید ذرت

ذرت در زبان انگلیسی corn در عربی ذرت و بلال است. نام فارسی این گیاه جواری (فرهنگ دهخدا) است ولی واژه‌ی عربی ذرت بکار برده می‌شود.

 

 

ویژگی‌های دارویی

ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.

  • پماد ذرت خشک کننده زخم‌ها می‌باشد.

  • ذرت غذای خوبی برای پیشگیری سرطان است.

  • استفاده مداوم از ذرت از کرم خوردگی دندان جلوگیری می‌کند.

  • روغن ذرت کلسترول خون را پائین می‌آرود.

  • روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماری‌های پوستی مفید است.

 

 

گونه‌های ذرت

اصولا ذرت یک گونه‌است ولی از ارقام و واریته‌های متفاوتی تشکیل شده است:

  • ذرت دندان اسبی (Zea mays var. indentata)

  • ذرت بلوری (Zea mays var. indurata)

  • ذرت آردی (Zea mays var. amyalcea)

  • ذرت پاپ کورن (Zea mays var. everta)

  • ذرت غلاف دار (Zea mays ver. tunicate)

  • ذرت مومی (Zea mays var. ceratina)

  • ذرت شیرین (Zea mays var. saccharata)

 

ترکیبات شیمیایی:
رنگ زرد ذرت مربوط به موادی به نام زئین Zeine و زیازانتین Zeaxanthine می باشد .

 


در صد گرم دانه ذرت خام مواد زیر موجود است :

 

انرژی

 350 کالری

آب

 13 گرم 

پروتئین

9 گرم

چربی

 4 گرم

مواد نشاسته ای

72 گرم

کلسیم

22 میلی گرم

سدیم

 1 میلی گرم

پتاسیم

 285 میلی گرم 

فسفر

  265 میلی گرم

آهن

 2 میلی گرم

ویتامین آ

  490 واحد

ویتامین ب 1

  0/4 میلی گرم

ویتامین ب 2

0/12 میلی گرم

ویتامین ب 3

2/2 میلی گرم

ارسنیک

30 میلی گرم

            
         
کاکل ذرت دارای مواد معدنی مختلف و املاح پتاسیم و کلسیم می باشد .


در صد گرم کاکل ذرت مواد زیر موجود است :

گوگرد

2/8 میلی گرم

کلر

 3/6 میلی گرم

فسفر

 5/2 میلی گرم

سیلیسیم

 4 گرم

آهن

0/06 میلی گرم

کلسیم

 1/7 میلی گرم

منیزیم

 1/4 میلی گرم

سدیم

0/2 میلی گرم

پتاسیم

 26/5 میلی گرم

 

 
همانطور که در جدول بالا مشاهده می شود کاکل ذرت دارای مقدار زیادی پتاسیم است وبعلت وجود این ماده معدنی است که کاکل ذرت ادرار آور است .

 


خواص داروئی:
خواص درمانی ذرت
 ذرت دارای ارزش غذایی فراوانی است و بعلت نداشتن گلوتن (ماده چسب گندم) قابلیت تهیه نان  از آن وجود ندارد . بنابراین برای تهیه نان ذرت باید آن را با سایر غلات مخلوط کرد .
ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است "
1) پماد ذرت خشک کننده زخم ها می باشد .
2) ذرت غذای خوبی برای پیشگیری از سرطان است.
3) استفاده مداوم از ذرت از کرم خوردگی دندان جلوگیری می کند .
4)روغن ذرت کلسترول خون را پائین می آرود .
5)روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماریهای پوستی مفید است.


خواص درمانی کاکل ذرت
 کاکل ذرت را قبل از رسیدن کامل میوه یعنی قبل از پژمرده شدن می چینند و بسرعت خشک می کنند . کاکل ذرت بعد از خشک شدن رنگ قهوه ای پیدا می کند .
برای درست کردن دم کرده کاکل ذرت ،‌مقدار 30 گرم از آنرا در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت پنج دقیقه دم می کنند .
1-دم کرده کاکل ذرت ادرار آور است و آرام کننده دستگاه ادراری است .
2-درد و ناراحتی های دستگاه ادراری را تسکین می دهد .
3-سنگ مثانه ،‌التهاب ،‌ورم مثانه و درد مثانه را از بین می برد .
4-کاکل ذرت بطور کلی دستگاه ادراری را تمیز می کند .
بغیر از کاکل ذرت از برگ و ریشه وساقه بلال نیز استفاده طبی بعمل می آید .
1) جوشانده ساقه وسط بلال خونریزی از بینی را بند می آرود.
2) برای دفع سنگ مثانه از جوشانده برگهای بلال استفاده کنید .
3) جوشانده ریشه ذرت برای سوزش مجاری ادراری مفید است .
4) جوشانده وسط بلال درد شکم و معده را از بین می برد .
5) در قدیم برای معالجه سوزاک از جوشانده ساقه بلال استفاده می کردند .

 

مضرات :
مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .



نظرات شما عزیزان:

نام :
آدرس ایمیل:
وب سایت/بلاگ :
متن پیام:
:) :( ;) :D
;)) :X :? :P
:* =(( :O };-
:B /:) =DD :S
-) :-(( :-| :-))
نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه:






Weblog Themes By Pichak

آرشیو مطالب

درباره وبلاگ


لطفاً کپی نکنید.
ورود اعضا:

<-PollName->

<-PollItems->

آمار وب سایت:  

بازدید امروز : 1
بازدید دیروز : 0
بازدید هفته : 1
بازدید ماه : 2
بازدید کل : 93110
تعداد مطالب : 58
تعداد نظرات : 2
تعداد آنلاین : 2



  • مای بی بی فارسی
  • صندلی داغ